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Nuestra carta

Ofrecemos una carta variada y de gran calidad, cocina tradicional elaborada con las mejores materias primas de la zona.

PARA PICAR

CROQUETAS CASERAS
(jamón ibérico, queso, cecina, morcilla)

ANCHOAS DE SANTOÑA “00”

PATATAS REVOLCONAS

PARAGUAS CRUJIENTES DE HONGOS

REVUELTO DE SETAS

QUESO PURO DE OVEJA

MORCILLA DE ARROZ

JAMÓN IBÉRICO 100% PURO BELLOTA

FOIE MI CUIT DE OCA

PRODUCTOS DE LA HUERTA

TOMATE ECOLÓGICO CON VENTRESCA

PIMIENTOS ASADOS EN NUESTRO HORNO DE LEÑA

PIMIENTOS CON BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE

HABITAS BABY CON JAMÓN IBÉRICO

ESPÁRRAGOS “INCREIBLES” D.O. NAVARRA

ENSALADA VERDE
(lechuga, tomate y aceitunas)

ENSALADA YANTAR
(lechuga, tomate, bonito en escabeche y aceitunas)

DE CUCHARA

SOPA CASTELLANA
(sopa de ajo con taquitos de chorizo y huevo cuajado)

JUDIONES DE LA GRANJA CON MATANZA
(guisados a fuego lento, con su oreja, su chorizo y su morcilla)

DE LA MAR

BACALAO CONFITADO
(baja temperatura con aceite de oliva virgen extra primera prensada en frio)

DE LA GRANJA

HUEVO DE OCA DEL DURATÓN
(frito con patatas, jamón ibérico y sal rosa del Himalaya)

HUEVOS DE GALLINA SEGOVIANA CON MORCILLA CASERA

GALLO DE CORRAL EN PEPITORIA

En cumplimiento del Reglamento (EU) Nº 1169/2011 comunicamos que disponemos de información sobre alérgenos. Consulten con nuestro personal.